Soto Lamongan | Resep #252

Lamongan juga dikenal akan sotonya yang gurih. Warnanya kuning berminyak dengan aneka rempah di dalamnya. Isiannya adalah suwiran daging ayam yang sudah direbus, irisan kol, tomat, daun bawang, suun, dan potongan telur.
Biasanya, pedagang soto Lamongan juga menyediakan ceker ayam, kulit ayam dan sayap ayam yang sering dicari pembeli.
Agar makin mantap, ditambahkan serbuk kuning yang gurih di atasnya. Dibuat dari kerupuk udang yang dihaluskan kemudian ditambahkan udang kering. Serbuk inilah yang jadi ciri khas soto Lamongan. Saat diaduk dengan kuah soto jadi sedikit kental. Kuah soto Lamongan biasanya dibuat dari kaldu ayam asli. Agar lebih enak, ada juga yang menambahkan udang pada kuahnya.
Biasanya, nasi disajikan menyatu dengan soto. Soto Lamongan paling pas disantap bersama nasi putih hangat.Beri perasan air jeruk nipis dan sambal ditambah dengan kerupuk udang.

Resep lengkap bagaimana cara membuat Soto Lamongan sebagai berikut:

Bahan:
1 kg ayam
2 ½ ltr air

Bumbu halus:
12 siung bwg putih
8 siung bwg merah
2 cm jahe
2 cm kunyit, bakar
3 btr kemiri, sangrai
1 cm lengkuas, geprek
4 lbr daun salam
2 btg sereh, geprek
3 lbr daun jeruk
75 gram bandeng goreng
garam secukupnya
gula secukupnya
merica secukupnya

bahan koya:
Kerupuk udang secukupnya
8 siung bwg putih

Bahan pelengkap:
1 butir telur rebus
soun
kol
kecap
bawang daun
jeruk nipis
sambal


Cara membuat :
1. Cuci bersih ayam, rebus dgn 2 ltr air dan 2 lmbr daun salam serta sejumput garam hingga matang (sekitar 25-30 mnt). Buang buih yg keluar.
2. Haluskan bwg putih, bwg merah, kemiri sangrai, jahe, kunyit bakar, bandeng goreng dgn blender dgn 1 sdm minyak goreng dan 50 ml air.
3. Tumis bumbu halus dgn sereh, daun salam, daun jeruk dan lengkuas hingga harum.
4. Masukkan tumisan bumbu ke dalam rebusan ayam. Bumbui dgn garam, lada dan gula.
5. Blender kerupuk udang sampai halus, sisihkan.
6. Rebus soun,kol,plus telur sisihkan.suir ² ayam
7. Susun di wadah lalu siram air kuah.taburkan koya .lebih sedap bila di tambah sambal, perasan air jeruk nipis dan kecap bila suka.

Temukan halaman g+ kami di http://google.com/+masaktv
Ikuti twitter kami di https://twitter.com/MasakTV
Likes facebook kami https://www.facebook.com/masakdottv
Ikuti Instagram kami di https://instagram.com/masaktv/

Jangan lupa kami tunggu foto hasil buatan anda pada media sosial Masak.TV yaa

Selamat mencoba

Sejak dipublikasikan pada tanggal 16 03 2016 - 02:00:00 Video ini telah ditonton sejumlah 21842 kali, di antara Pemirsa ada 145 orang yang likes, dan Jumlah yang tidak suka Video ini adalah : 13. Video ini difavoritkan oleh 0 orang dan sudah dikomentari sejumlah 38 kali, Video yang memiliki Panjang 6 Minute(s) 49 Second(s) ini, terdaftar kedalam Kategori Howto & Style

Video yang bertitle Soto Lamongan Feat Ichan Rendra diupload oleh Channel Masak.TV dengan Channel ID UCfTnJjMaA-5VSiUaNf92M7w pada 16 03 2016 - 02:00:00

Video Terkait Video Soto Lamongan Feat Ichan Rendra

• Chocolate Silky Puding Feat Savira Pradiati
  
  Silky Puding | Jajanan #045 Puding adalah nama untuk berbagai hidangan penutup yang umumnya dibuat dari bahan-bahan yang direbus, dikukus, atau ...
  
  
• Soto Lamongan Feat Ichan Rendra
  
  Soto Lamongan | Resep #252 Lamongan juga dikenal akan sotonya yang gurih
  Warnanya kuning berminyak dengan aneka rempah di dalamnya
  Isiannya ...
  
  
• Peach Custard Danish Pastry | Patiseri #010
  
  Danish pastry adalah pastry yang dibuat dari adonan beragi dan lemak roll-in, dan biasanya memiliki topping atau isi yang manis
  Resep lengkap bagaimana ...
  
  
• Bola-bola Tempe Feat Safira Devina
  
  Bola-bola Tempe | Jajanan #092 Siapa sih yang ngga suka tempe? Olahan kedelai yang satu ini memiliki segudang manfaat yaitu dapat melawan radikal ...