Semur Jengkol adalah sebuah hidangan yang berbahan dasar dari buah jengkol. Semur jengkol adalah hidangan khas dari masyarakat Betawi atau warga asli Jakarta. Masakan ini memiliki rasa yang manis, gurih dan sedikit pedas ( tergantung selera ). Bagi warga Jakarta, hidangan ini sering dijumpai sebagai lauk untuk sarapan dan disajikan bersama Nasi Uduk. Tekstur dari hidangan ini sangatlah empuk dan lunak, untuk mendapatkan tekstur tersebut buah jengkol mengalami proses pemasakan yang cukup memakan waktu.

Resep lengkap bagaimana cara membuat Semur Jengkol dapat dilihat di bawah:

Bahan:
½ kg jengkol
1 batang serai ( memarkan )
3 cm lengkuas ( memarkan )
2 lembar daun salam
kecap manis secukupnya
air secukupnya
minyak untuk menumis secukupnya

Bumbu yang dihaluskan :
3 butir kemiri sangrai
3 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit ( atau sesuai selera )
1 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok teh merica bubuk
5 butir bawang merah
3 siung bawang putih
2 cm kunyit
garam secukupnya
gula pasir secukupnya

Cara Membuat:
1. Rebus jengkol dalam air yang mendidih sampai matang dan empuk.
2. Angkat panci rebusan jengkol lalu tambahkan air dingin supaya hangat.
3. Kupas kulit jengkol satu persatu sampai bersih jengkol yang masih utuh dibelah menjadi dua bagian lalu pipihkan dengan cara digeprek, sisihkan sejenak.
4. Tumis bumbu yang dihaluskan dengan sedikit minyak sampai harum, tuang sedikit air kedalam bumbu yang ditumis, diamkan sampai mendidih.
5. Masukkan jengkol yang sudah digeprek lalu tambahkan kecap manis, diamkan sampai kuah menyusut sambil sedikit diaduk supaya bumbu meresap merata dan tunggu sampai matang
6. Semur jengkol empuk siap disajikan


Temukan halaman g+ kami di http://google.com/+masaktv
Ikuti twitter kami di https://twitter.com/MasakTV
Likes facebook kami https://www.facebook.com/masakdottv
Ikuti Instagram kami di https://instagram.com/masaktv

Jangan lupa kami tunggu foto hasil buatan anda pada media sosial Masak.TV yaa

Selamat mencoba.

Sejak diupload pada tanggal 22 06 2016 - 03:00:00 Video ini telah ditonton sebanyak 23328 kali, di antara Orang yang melihat ada 182 orang yang likes, dan Jumlah yang tidak suka Video ini adalah : 10. Video ini difavoritkan oleh 0 orang dan telah dikomentari sebanyak 61 kali, Video yang memiliki Panjang 4 Minute(s) 13 Second(s) ini, masuk dalam Kategori Howto & Style

Video yang bertitle Semur Jengkol | Resep #279 dipublikasika oleh Channel Masak.TV dengan Channel ID UCfTnJjMaA-5VSiUaNf92M7w pada 22 06 2016 - 03:00:00

Video Terkait Video Semur Jengkol | Resep #279

• Tips Cara Memilih Telur | Kiat #066
  
  Sering bingung gimana caranya memilih telur yang masih segar? Sering dapet telur yang didalamnya sudah kurang segar? Coba ikutin tips-tips ini deh, dijamin ...
  
  
• Soto Sulung Feat Rachel Goddard
  
  Soto Sulung | Resep #274 Soto sulung adalah makanan khas dari kota Surabaya, jenis soto yang berbahan dasar daging sapi dan bumbu kuning.
  
  
• Oncom Pedas Feat Kevin Christian
  
  Oncom Pedas | Resep #302 Pada episode kali ini kedatangan Kevin, akan membuat Oncom Pedas
  Oncom merupakan hasil fermentasi dari bungkil kacang ...
  
  
• Asinan Buah Feat Hayu Utami
  
  Asinan Buah | Jajanan #110 Asinan merupakan jajanan yang terkenal di daerah Bogor
  Asinan adalah jajanan yang dibuat dengan cara pengacaran atau ...