Gulai adalah masakan berbahan baku kuah santan yang memiliki cita rasa gurih. Untuk bahan isiannya, gulai pada umumnya menggunakan daging ayam, aneka ikan, kambing, sapi bahkan sayuran seperti nangka muda dan daun singkong. Ciri khas hidangan ini adalah bumbunya yang kaya rempah kemudian dimasak dalam kuah santan.

Resep lengkap bagaimana cara membuat gulai kepala ikan dapat dilihat di bawah:

Bahan:
1 kepala ikan kakap. Dibelah dua
500 ml santan cair
200 ml santan kental
3 buah asam kandis 365
5 lembar daun jeruk
2 lembar daun salam
1 lembar daun kunyit
2 batang serai
Minyak 365 untuk menggoreng

Bumbu halus :
7 siung bawang merah
5 siung bawang putih
10 buah cabai merah keriting
3 cm jahe
3 cm kunyit
3 cm lengkuas
1 sdt ketumbar. Sangrai
½ sdt gula
1 sdt garam
½ sdt lada putih

Cara Membuat:
1. Cuci bersih kepala ikan kakap lalu buang insangnya kemudian beri perasan jeruk nipis agar ikan tidak amis. Diamkan selama kurang lebih 15 menit. Tiriskan
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, cabai merah keriting, jahe, lengkuas, ketumbar dan kunyit
3. Panaskan minyak kemudian tumis bumbu yang sudah dihaluskan dengan ditambahkan daun jeruk, daun salam, daun kunyit, serai dan asam kandis
4. Masukan kepala ikan kemudian masak ikan bersama bumbu hingga ikan berubah warna
5. Kemudian tambahkan santan cair aduk rata agar santan tidak pecah. Masak dengan menggunakan api kecil
6. Setelah kuah mendidih tambahkan santan kental kemudian aduk rata
7. Gulai kepala ikan siap disajikan


Temukan halaman g+ kami di http://google.com/+masaktv
Ikuti twitter kami di https://twitter.com/MasakTV
Likes facebook kami https://www.facebook.com/masakdottv
Ikuti Instagram kami di https://instagram.com/masaktv

Jangan lupa kami tunggu foto hasil buatan anda pada media sosial Masak.TV yaa

Selamat mencoba.

Sejak dipublikasikan pada tanggal 20 07 2016 - 02:30:01 Video ini sudah dilihat sebanyak 35600 kali, di antara Pemirsa ada 186 orang yang likes, dan Jumlah yang tidak suka pada Video ini adalah : 16. Video ini difavoritkan oleh 0 orang dan telah dikomentari sejumlah 19 kali, Video yang mempunyai Panjang 6 Minute(s) 19 Second(s) ini, masuk dalam Kategori Howto & Style

Video yang berjudul Gulai Kepala Ikan | Resep #291 diupload oleh Channel Masak.TV dengan Channel ID UCfTnJjMaA-5VSiUaNf92M7w pada 20 07 2016 - 02:30:01

Video Terkait Video Gulai Kepala Ikan | Resep #291

• Kue Mento Feat Reza Septian
  
  Kue Mento | Jajanan #107 Kue mento adalah salah satu kue basah tradisional yang terbuat dari tepung terigu yang dibuat dadar dan diisi dengan daging ...
  
  
• Jamu Temulawak Kunyit | Minuman #098
  
  Jamu Temulawak Kunyit adalah minuman tradisional yang diolah dari beberapa rempah, kemudian di ekstrak hingga menjadi minuman yang dapat di ...
  
  
• Bola Bola Meises Feat Juna 'Susah Tidur'
  
  Bola bola Meises | Patiseri #021 Bola-bola Meises adalah biskuit marie yang di haluskan dan dicampurkan dengan susu kental manis yang di celupkan pada ...
  
  
• Gulai Balak | Resep #308
  
  Gulai Balak | Resep #308 Gulai Balak adalah masakan khas dari daerah Lampung, sajian ini berbahan dasar daging segar dan pilihan daging dapat berupa ...